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Sono sicura che vi piacerà... io ne sono fan dalla prima volta che l'ho assaggiato, anni fa tra una versione di greco e una traduzione d'inglese, a casa di una mia cara amica. Un dolce molto semplice, sarà perché perfezionato negli anni, uno dei più buoni, soffici ed esteticamente riusciti che conosca. Per questo quando sono tornata a casa lo scorso weekend ho chiesto a Maria Eugenia di condividerlo con noi! Il risultato come al solito non ci ha deluse...dovreste provarlo!


I'm pretty sure you will love it...I'm a fan from the first time i tasted it, some years ago in a study break, at home of one of my dearest friend. This cake is very simple to do but, maybe because improved from time to time, is one of the best, soft and good looking I have ever eaten! This is why the last weekend while I was in my hometown I asked Maria Eugenia to do it for us...you should definitely try it!


Ingredienti:
5 uova, eggs
500g di farina, flour 
300g di zucchero, sugar
1 limone, lemon
1 bicchiere di olio di mais, glass of seed oil
1 bicchiere di latte, glass of milk
2 dosi di lievito, doses of yeast
80g di cacao in polvere, cocoa powder
burro per la teglia, butter for greasing the pan


Maria Eugenia ha iniziato a sbattere con una frusta uova e zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Ha poi aggiunto: latte (se volete renderlo ancora più soffice potete diluirlo con dell'acqua!), scorza di limone grattugiata ed olio. Ha incorporato farina, lievito e continuato a miscelare energicamente ottenendo così un impasto molto cremoso. A questo punto abbiamo "imburrato ed infarinato" lo stampo dove ho versato metà del composto mentre Maria Eugenia aggiungeva del cacao all'altra metà; una volta amalgamato bene lo abbiamo aggiunto al precedente (vi consiglio di aggiungere un po' d'acqua per ammorbidirlo).
Dopo aver ricoperto l'impasto di un leggero strato di zucchero Maria Eugenia ha infornato il ciambellone per 45 minuti a 180°.


Maria Eugenia started mixing together eggs and sugar until combined. She added milk (if you want to make it even more soft you can use water instead), lemon zest and oil. She incorporated the flour and the yeast mixing vigorously till creamy homogeneous. At this point I poured half of the batter in a greased pan while she added cocoa powder to the other half. She poured the second half in the pan too and baked for 45 minutes at 180°.















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